सामग्री :
- आलू - २५० ग्राम (उबालकर चिलेहुए )
- फोहा - १ कप
- हरि मिर्च - १ या २ ( बारीक़ कटीहुई )
- ब्रेड - २
- मैदा - २ चमच
- अदरक - १ टुकड़ा (पेस्ट कियाहुवा )
- हरा धनिया - १ कप (बारीक़ कटाहुवा )
- तेल - फ्राई करनेकेलिए
- नमक - स्वादानुसार
विधि :
- एखाद छोटेसे प्यालेमे मैदा लेकर २ से ३ चमच पानी व् थोडासा नमक डालकर पतलासा घोल बनाकर बाजु रखे।
- पोहा धोकर फुलनेकेलिये रखदे।
- दरम्यान ब्रेड मिक्सरमे बारीक़ करके चुरा बनाकर एखाद प्लेटमे निकालकर रखदे।
- एखाद बर्तनमें आलू को मेषकरके उसमे पोहा , हरीमिर्च , अदरक , हराधनिया व् नमक मिलके मिश्रण तयार करे।
- अब तयार मिश्रनके छोटे छोटे गोले लेकर हातोकी मदतसे बीचमे हल्कासा दबातेहुए कटलेट तयार करे
- तयार कटलेटको मैदे के घोलमे मिलके ब्रेड्के चूरमे लपेटके बाजुमें रखदे
- पैन में थोडासा तेल डालके तेल गरम् होने दे। तेल गरम् होनेकेबाद सभी कटलेट दोनों तरफसे हल्के ब्राउन होनेतक तले।
- आपके आलू कटलेट तयार है।
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